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科研成果

保鮮貯藏

1用塑料袋貯藏法?　　選用無毒的塑料袋若干個，每兩個套在一起備用，將晾干的大米裝入雙層袋內，裝好之后擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋內大米和外界環境隔絕，可長期保鮮。?　　2袋缸套裝、定時倒騰貯藏法?　　當檔次較高的好大米晾干后，裝入米袋內，扎緊袋口，放入米缸，將米缸置于干燥通風處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發霉變質。因此，每隔10天應將大米從袋缸中倒出來，通風、除潮、散熱、再重新貯

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大米防蟲

 發布時間 : 2020-09--19  點擊量 : 0

一、將25克至50克花椒，分成四至六份，分裝小紗布袋中，放在米桶或米缸中間和四個角上，米就不會生蛀蟲了?！　《?、將大米放入干凈的容器內，用一酒瓶裝50克至100克白酒，開口埋入米中，瓶口略高于米面，將容器密封，可防止大米生蟲。但大米的貯藏時間不能晚于春末夏初，容器口一定要封嚴?！　∪?、在米缸底部放些生石灰或草木灰，上鋪塑料布，再倒入大米?；蛘咴诖竺桌锓胚M一些大蒜瓣，這樣可防止生蟲。

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家庭貯存

 發布時間 : 2020-09--19  點擊量 : 0

買一兩新花椒(顏色深紅、味大)用紗布包好，放在米的中間，上邊蓋好就可以防蟲?；ń窔馕恫淮髸r要更換，用過的花椒用鍋小火炒一下后，可以做菜使?！　∫话慵彝ベA存大米的時間較長，經過長期貯存的大米往往出現蛀蟲或發霉。我們知道，蛀蟲和霉菌的生存都離不開氧氣，如果用塑料袋創造一個密閉缺氧的小環境，大米就不會生蟲、霉變了。這就是密閉法貯藏大米的科學道理。采用此法必須注意以下4點:　　(1)準備一個可貯存25-5

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夏季儲存

 發布時間 : 2020-09--19  點擊量 : 0

夏令時節由于天氣炎熱、空氣濕度大，大米容易吸濕、發霉和生蟲。下面介紹幾種家庭存放大米防止生蟲的方法:　　一、無氧保存法，將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長時間?！　∷?、海帶防蟲保存法干海帶具有很強的吸濕能力并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。保存大米時，大米　　和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾干吹干透，然后再放回米中

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儲存方法

 發布時間 : 2020-09--19  點擊量 : 0

1.花椒防蟲法:花椒是天然抗氧化劑，又有特殊氣味，用鍋煮花椒水，涼后將布袋浸泡于其中，撈出晾干后，把晾干的大米倒入處理過的布袋中，再用紗布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于陰涼通風處?！　?.海帶防霉殺蟲法:干海帶吸濕能力較強，同時還具有抑制霉菌和殺蟲的作用。將海帶和大米按重量一比一百的比例混裝，一周后取出海帶曬干，然后再放回米袋中，這樣可使大米干燥且具有防霉防蟲的效果?！　?.草木灰吸濕法:

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加工后米的種類

 發布時間 : 2020-09--19  點擊量 : 0

糙米：稻谷去除稻殼后之稻米，保留了八成的產物比例。營養價值較胚芽米和白米較高，但浸水和煮食時間也較長?！　∨哐棵祝翰诿准庸ず笕コ穼颖Ａ襞呒芭呷?，保留了七成半的產物比例，是糙米和白米的中間產物?！　“酌祝海次覀兤綍r食用的白米或大米）糙米經繼續加工，碾去皮層和胚（即細糠），基本上只剩下胚乳，保留了七成的產物比例。市場上最主要的類別?！　☆A熟米（改造米）：將食米經浸潤、蒸煮、干燥等處理?！　I養強化

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